第３話 引越しそば（hikkoshi-soba) ｢引越しそば」は江戸時代中期から江戸を中心に行わ れるようになった慣わしで、引越し先の家主、向う三軒 両隣に新しく引っ越してきた挨拶としてそばを配るよう になったといわれています。それ以前には、小豆粥を 重箱に入れて配ったり、小豆をそのまま配ったり、煎り 豆を配ったりしていたとも言われています。 なぜ、小豆粥や煎り豆がそばに変わったのでしょうか 1784年ころの文献によると、 引っ越すくらいで小豆粥は、挨拶が丁重すぎるから、 そばにすれば、安く済む。というような記述があります。 庶民の本音といったところでしょうか？ 引越しそばは、隣近所へは２つずつ、大家、管理人に は５つというのが、決まりだったそうです。 そば（近く)に越してきたことに引っ掛けて、 「おそばに末長く」あるいは、 「細く長くお付き合いをよろしく」といったのは江戸っ子 の洒落で、そばが一番手軽で、安上がりだったことが 本当の理由でしょう。 江戸の中期頃には、それだけ「そば」が、江戸の庶民 生活に浸透していたという証拠ですね。 当店も、皆様の「おそばに末長く｣よろしくお願いします